Pri ljudeh, ki so zaužili obrok po večerji ali ponoči, so zabeležili 36-odstotno povečanje tveganja za jetrno steatozo in 28-odstotno večje tveganje za razvoj ciroze.
Ameriški raziskovalci so povezavo med uživanjem hrane pozno zvečer ali celo po tem, ko so udeleženci že odšli v posteljo, ugotavljali na podatkih iz treh obsežnih dolgoletnih študij. V omenjenih študijah so udeleženci približno 16 let sami poročali o svojih prehranjevalnih navadah in življenjskem slogu. Po navedbah avtorjev je ta zveza ostala statistično značilna tudi po upoštevanju starosti, prisotnosti sladkorne bolezni, indeksa telesne mase in stopnje telesne aktivnosti.
Eden od raziskovalcev, Robert Wilechansky, je poudaril: "da bi bilo lahko koristno omejiti vnos kalorij na nekaj ur pred spanjem".